"Le vin en son palais" de Georges Lepré

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Commentaire tiré du site http://www.alapage.com.

Organisé en 5 parties (sensuels, raffinés, insolites, baroques, fastueux), ce livre présente 45 vins mythiques plus simples, français comme étrangers (californiens, sud-africains, italiens, hongrois, allemands). Georges Lepré associe un lieu magique (musée, restaurant, ville, château…) à chacun des vins présentés et nous plonge ainsi dans un monde de sensations, d’émotions et de plaisirs. Il propose pour chacun de ces 45 vins une recette phare (festive ou quotidienne) qu’il intègre à un menu complet (de l’entrée au dessert en passant par le fromage) où il donne quand cela s’impose les accords "mets-vins" des autres plats. L’auteur donne pour chaque vin une liste de vins associés ou de même esprit afin de permettre au lecteur d’élargir son choix dans un éventail de prix large. De nombreux conseils nous guident dans la préparation de la bouteille et le service du vin, ainsi que dans le décor de la table et le choix de la verrerie. Un cahier pratique en fin d’ouvrage donne toutes les informations pour acheter les vins, les conserver et les faire vieillir.

En vente ici.

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