Les champagnes de Sousa, partenaires de Musique et Vin au Brésil.

Dans le cadre de notre déplacement au Brésil en novembre, nous sommes aujourd’hui très fiers de compter parmi nos premiers partenaires les Champagnes De Sousa, qui récemment labélisés par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007, comptent aujourd’hui parmi les meilleurs.

L’histoire de Sousa, c’est l’histoire d’un des 56 000 poilus issu du corps expéditionnaire portugais , qui lors de la guerre de la première guerre mondiale fais connaissance avec la Champagne, puis la guerre terminée s’y installera avec son épouse en donnant naissance à un fils qui se mariera avec la fille d’une famille de vignerons bien établie à Avize. .. La sucess Story débutait pour la maison De Sousa & Fils.

Implanté au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs depuis trois générations, sur des terroirs de réputation classés Grands Crus tels qu’Avize, Cramant, Oger et Mesnil/Oger, le Champagne De Sousa et Fils, allie sûreté de l’origine et authenticité, en assurant un rapport qualité/prix exceptionnel.  A la tête de l’exploitation depuis 1986, Michelle et Erick De Sousa vivent au rythme de la vigne, une aventure où la passion rejoint perpétuellement la tradition.

Encensés par la presse spécialisée, se procurer les champagnes De Sousa relève de l’exploit tant la demande est forte! Il faut dire que le vignoble est situé sur les plus beaux terroirs champenois et que les 3/4 des vignes ont plus de 45 ans. Erick De Sousa a progressivement opéré une conversion en biodynamie : le travail de la vigne s’effectue dans le respect de la nature et de l’environnement.

Même si vous ne partez pas au Brésil, rassurez-vous, nous aurons le plaisir de vous faire découvrir – si ce n’est pas encore le cas – ces magnifiques champagnes dont la dernière cuvée 3A tout juste créée par la maison.

Cécile Duvot et sa mandoline napolitaine, l’invitée de Musique et Vin le 4 juin.

Cécile Duvot obtient un premier prix de mandoline à l’unanimité au Conservatoire de Musique et Danse d’Argenteuil, puis un premier prix à l’unanimité au concours d’excellence de la Confédération Musicale de France. Elle est l’invitée de grands orchestres français tel l’Opéra de Paris, l’Opéra de Metz ou l’ensemble contemporain Ars Nova. Elle participe en 2008 à l’émission de Jean-François Zygel “la boîte à musique”.
La mandoline est un petit luth à manche court répandu tout autant dans la musique classique que populaire ou traditionnelle, notamment dans les pays méditérranéens, mais c’est la chanson napolitaine qui lui a donné ses lettres de noblesse.

Pour en écouter, c’est ici
Pour en savoir plus, c’est ici

Rondo Vino le 4 juin.

Le 4 juin prochain, nous fêterons l’Italie et la région de Toscane, celle de Naples mais aussi celle plus éloignée des Pouilles…

Rondo Vino, c’est l’Italie qui vous est offerte au 16 rue de Naples. Assurément, nous ne pouvions rêver mieux pour clôturer l’année en votre compagnie.

Nous ne pouvons accepter aucune nouvelle réservation, nous serons en effet au grand complet.

Sassicaia… Un grand nom d’Italie à déguster le 4 juin avec Musique et Vin

Une belle histoire pour ce grand vin. Nous citons ici  le site www.75cl.com 

“C’est l’histoire du Marquis Mario Incisa de la Rochetta qui dans les années 20, lors de ses études, rêve d’élaborer un vin noble. Déjà amateur de Bordeaux, le vignoble français ne lui communiqua pas seulement le plaisir et l’amour du vin, il l’inspira fortement : en 1944, le Marquis planta ses premières vignes de… Cabernet Sauvignon, au domaine Tenuta San Guido, en Toscane, pays dont le cépage roi est le Sangiovese.

Le choix des parcelles fût étudié et les coteaux aux sols graveleux suffisamment protégés des vents maritimes furent privilégiés. On planta 1,5 ha de vignes. Plus tard, le Baron de Rothschild, qui avait en commun avec le Marquis de la Rochetta une grande passion pour les chevaux de course, lui offrit des bois (plants de vignes) issues du célèbre château bordelais. Le Domaine s’agrandit d’un hectare.

 En 1948, naquirent les premières bouteilles, qui ne se furent consommé qu’au domaine et ceci jusqu’en 1968, date de la première commercialisation du vin, mis en bouteille avec l’aide des cousins de la célèbre maison Antinori.

 La parcelle la plus qualitative donnât naturellement son nom cette cuvée : Sassicaia est le nom cadastral d’une ferme et de ses coteaux environnants dont les sols sont très caillouteux.

 L’initiative d’un pur cabernet en Italie suscita de la perplexité, voir de l’incompréhension à vouloir changer les choses établies. Ce fût le début d’une révolution culturel qui atteint son apogée lors d’une dégustation à Londres en 1977 pour le magasine Décanter. Hugh Jonhson, critique et écrivain, et bien d’autres sommités du vin y participaient. Lors de la dégustation à l’aveugle de grands Cabernets du monde, la première place fut attribué à Sassicaia 1974, devant de grandes étiquettes de France et du monde.

Coup de tonnerre, un domaine inconnu dont le vin n’a que quelques années d’existence commerciale, sort premier devant des grands crus Bordelais. La presse du vin, friande elle aussi de scoops, en fit largement l’écho. L’ascension fût fulgurante et le vin se vendit en petite quantité sur toute la planète. Comble de la qualité, Sassicaia n’a aucune appellation propre. Bien que proche des vignobles traditionnels toscans comme Chianti et autres, il ne peut porter que le dénomination Italienne de “Vino de Tavola”(vin de table) avec exactement la même consonance peu qualitative qu’en France. 

Les parcelles du domaine sont singulières dans le sens où elles sont très morcelés et enclavées en clairières dans la forêt maritime. La méthode culturale est traditionnelle avec de nombreux labourages, des traitements uniquement à base de bouillie bordelaise. La faune apporte sa bienveillance par la présence d’un écosystème de prédateurs qui neutralisent les insectes néfastes à la vigne.

Sassicaia est travaillé selon les pratiques bordelaises. Il est composé de Cabernet Sauvignon a 95 %, le reste en Cabernet Franc. Le style est classique et n’a pas changé depuis les années 70.  A la mort de son père en 1983 son fils, Niccolo, repris le flambeau et perdure jusqu’à aujourd’hui le capital vinicole de la famille De la Rochetta.

Sassicaia est né d’un rêve d’étudiant, d’un cépage loin de ses terres originels et d’un terroir dont la seule richesse était ses cailloux.”

Précieuses ! c’était le 9 avril.

Le 9 avril dernier, nous sommes partis la découverte de magnifiques femmes compositeurs au tempérament exceptionnel. A l’égal des vins de Bourgogne que nous avons dénichés pour vous et que vous avez dégustés ce soir. Précieuse soirée … Nous remercions Patricia Kreutler, malicieuse flûtiste, Jean-François Bazin pour son amour de la Bourgogne et ses exquis almanachs bourguigons, la maison Wine of Life et Cyril Audoin, admirable vigneron de la maison Audoin.

Vous trouverez ici quelques photos de cette précieuses soirée…

Bach & Bacchus : musiques et vins pour la méditation.

Elsa et Georges en répétition à 19:00

Elsa Fortin

Toccata....

Maîtresses bouteilles...

Arnaud de la Bardonnie aux côtés de Georges Lepré

Arnaud Simon, notre homme des bons mots figurant sur nos programmes, ici au service de la divine bouteille.

Première date de l’année et peux-être à notre avis la meilleure depuis le démarrage du club. Certainement la plus dense en émotions. Nous remercions aux côtés d’Elsa et Georges : Marjolaine Cambon qui nous a délivré ce 11 février de si belles notes à la viole de gambe, Arnaud de la Bardonnie de la maison Cuvelier et François Audouze, Président de l’Académie des vins anciens dont voici un résumé d’un très joli commentaire qu’il nous envoie :

“… J’arrive en un rez-de-jardin privé où une salle haute de plafond accueille une bonne cinquantaine de personnes de toutes générations. Les physionomies sont celles de mélomanes que l’on peut croiser au grand foyer de l’Opéra Garnier. Ici c’est à la bonne franquette, puisque nous dînerons de tranches de pains que l’on peut couvrir de fine viande des Grisons, d’aiguillettes de canard fumé et de fromages. Le repas se conclura sur des cannelés. On comprend que l’intérêt est ailleurs. Il est évidemment à la musique car l’animatrice est Elsa Fortin, professeur de piano au Conservatoire qui interprétera plus d’une dizaine de pièces de Jean-Sébastien Bach ou de ses enfants, écrites pour le piano ou transcrites pour le piano, notamment par Liszt. Un intermède tout-à-fait étonnant sera offert par une autre jeune femme, Marjolaine Cambon, professeur du Conservatoire qui jouera quelques morceaux traduits pour sa viole de Gambe. La fraîcheur des interprétations crée une atmosphère de communion.J’apprends que Georges Lepré a fait le Conservatoire de musique ce qui revêt de l’importance, car il explique, mieux que quiconque, le lien entre la musique et les vins que nous buvons.Le premier est un Château Le Crock 2004. Assez strict, rêche, d’une structure rigide laissant assez peu de place au badinage, il est plaisant parce que sa définition est précise, mais il ne pousse pas à la rêverie. Le Château Moulin Riche 2006 qui est un second vin de Léoville-Poyferré a beaucoup plus de charme. Il batifole volontiers et donne du plaisir à boire. S’il manque de coffre et de longueur, il n’en est pas moins agréable. Le vin qui est au cœur de la dégustation, c’est le Château Léoville-Poyferré 2004 qui est remarquablement fait par Michel Rolland, le « flying winemaker » connu de la terre entière du vin. On glose beaucoup sur le style Michel Rolland, mais je suis très satisfait de ce vin. Il se trouve que j’ai bu le millésime 1943 il y a peu de temps et je trouve une similitude frappante en ce qui concerne la délicatesse et le velouté. On est à plein dans le style Léoville-Poyferré, ce qui est à l’honneur de Michel dont les mauvaises langues, souvent jalouses, disent qu’il fait le même vin partout.Pendant que nous buvons et grignotons, chacun cherche le lien qui existe entre la musique et les vins. Et bien sûr, chacun réagit en fonction de son histoire, de son vécu et de sa perception de la musique et du vin. Cela fait tellement de paramètres que l’émotion est totalement personnelle, sans que l’on puisse imaginer que deux personnes puissent ressentir la même chose. Et je me suis mis à imaginer le vin que je mettrais sur chacun des morceaux que nous avons écoutés. L’un des morceaux, le premier, prélude et fugue en do mineur allait vraiment avec Le Crock 2004, de même que le premier morceau qui accueillait le Léoville-Poyferré, une chaconne en ré mineur lui collait avec exactitude. Mais Bach est multiforme aussi ai-je pu imaginer un vin de Loire sur un prélude pour orgue, un sauternes sur un Vivace d’un fils de Bach, un Montrachet sur l’andante du concerto italien en ré mineur cependant que l’étrangeté du son de la viole de Gambe m’a irrésistiblement fait penser aux vins du Jura, aux mêmes ésotérismes. Georges eut la gentillesse de me passer la parole pour que j’évoque les vins anciens. L’intérêt d’un public de mélomanes, c’est qu’ils ont une ouverture d’esprit et une écoute admirables.Mêler, comme nous le fîmes ce soir, l’émotion de la musique et l’émotion du vin est un plaisir d’esthète.”

Bach et Bacchus le mercredi 11 février 2009

En 1685, la naissance de Jean Sébastien Bach et celles des premiers crus paroissiaux du Médoc – dont l’appellation Léoville Poyferré – éclairent le règne déjà bien ensoleillé de notre bon vieux roi Louis XIV. Richesse, profondeur et jouvence…Rappelons que Léoville Poyferré est deuxième grand cru classé 1855 en Saint-Julien et que Château Le Crock est 1er cru bourgeois en Saint-Estèphe.

Pour en savoir plus sur Léoville Poyferré > c’est ici

Sur Château Le Crock > c’est ici 

Pour vous inscrire, nous vous remercions de nous indiquer vos coordonnées et nombre de places souhaitées avec noms et prénoms dans l’espace ci-dessous et de cliquer sur le bouton “envoyer”. Une confirmation par mail vous sera transmise 15 jours avant la date.

Vous pouvez vous également nous adresser un mail à contact@musique-et-vin
ou réserver par téléphone au 06 22 69 37 62.

Merci.
A très bientôt !

Réservations terminées, nous sommes complets pour cette soirée. Vous pouvez réserver pour notre prochaine soirée le 7 avril autour du thème  : “l’eau à la bouche”….  Envoyez-nous un mail à contact@musique-et-vin.fr en précisant nom, prénom et nombre d’invités.

Musiques de Salon pour notre dernière soirée..

Nous terminons en beauté avec une très belle soirée dans un magnifique salon de l’hôtel Lutetia. Un beau moment en compagnie de nos deux inséparables Elsa et Georges, rejoints pour l’heure par la magnifique voix chaude et sensuelle de Rémy Désir et celle de Didier Depond, le très chaleureux homme du champagne Salon .

Au programme, deux champagnes Delamotte et le fameux Salon 1997, peux-être le plus élégant champagne au monde. Côté musiques,les ambiances nordiques nous ont enveloppés avec  notamment Jean Sibelius, Rachmaninov et Grieg…. Gershwin illumina la fin de soirée avec une magnifique rencontre entre Elsa et Rémie.

Autour des contes et légendes, des noël d’ailleurs ou du si génial jazz de Gerswhin, nous avons tous sûrement révés à une année 2009 meilleure que celle qui nous est promise…

Tous nos voeux pour la nouvelle année.
Que la musique et que le vin demeure..

Rémie Désir, une délicieuse voix nous rejoint…

Rémie est originaire de la Caraïbe (Martinique) ; elle a grandi et vécu en France. Après des études d’anglais, elle intègre une école de Jazz vocal (le Cim) pour pouvoir exprimer, à travers l’improvisation que cette musique permet, son besoin de créativité et de liberté. 

Elle s’est enrichi aussi auprès de chorales de Gospel (Gospel Lines, Gospel pour 100 Voix, Ométis, Gospellissimo, Trynyty, Life Rejoice, Gospel Feel, Queen Ethémé Soul Sisters …), et auprès d’artistes qu’elle accompagne tels : Joby Smith (Soul, nu-soul), Jésa (nu-Soul), Jean-Paul Elysée The Cool Crooners (jazz), Franck Beyong (afro-beat), Ladies of Karma (afro-jazz), … Elle est également interprète de la période “Jazz 1920/1950″ du spectacle musical “Le Grand Voyage de la Musique Noire” de Y. Parat.

Retrouvez Rémie dans sa formation Jazz et Soul

Programme de la soirée French Touch. Musiques et vins…

Si vous souhaitez retrouver le programme de la soirée French Touch, nous vous remercions de nous le demander à contact@musique-et-vin.fr

Complet pour le 18 décembre !

Les réservations pour notre soirée du 18 décembre sont terminées.
Nous n’avons plus aucune place disponible.

Vous pouvez cependant vous inscrire et si désistement il y a, nous retiendrons les réservations par ordre d’arrivée.

Nous remercions tous les membres du club pour leur fidélité et leur présence aux soirées de notre saison. Nous remercions aussi tout particulièrement  les entreprises ci-dessous pour leur présence le 18 décembre.

Le groupe Laurent Perrier
L’Institut Français de l’Intelligence économique
La société informatique Scope, spécialisées en solutions Sage
IntellidenTag, créations de solutions d”identification
L’agence d’événement : Les marches de Gabriel
L’agence de production : Aizi
ET Consulting. Edition et Web. Création de solutions de gestion de contenus
La société de films : LMC Films 
La société de gestion privée et collective : Montbleu Finances

Pavanons le 13 novembre avec la French Touch !

 

Le 13 novembre prochain, nous suivrons les traces d’un grand voyageur que nous connaissons tous du moins de nom : le très commun cépage Cabernet Sauvignon. Depuis le XVIIème siècle, ce cépage aura fait la renommée des vins de Bordeaux et n’aura cessé de conquérir des terres nouvelles : le Chili, l’Australie, la Californie… Conquérant car très rustique de par sa peau épaisse, ses petits grains, il est connu pour ses arômes de “poivron vert”, de “menthe” ou d’”eucalyptus”. Monsieur Cabernet Sauvignon, un très noble invité que nous recevrons en musique, française bien entendu, pour rappeler au monde entier que ce petit reste bien de chez nous….

Réservation obligatoire
Participation :  35 euros
16 rue de Naples 75008 Paris
le 13 novembre 2008 à 19h30
Tél : 01 44 90 02 20 

Pour vous inscrire, nous vous remercions de nous indiquer vos coordonnées et nombre de places souhaitées dans l’espace ci-dessous et de cliquer sur le bouton “envoyer”. Une confirmation par mail vous sera transmise 15 jours avant la date.

Merci.
A très bientôt !

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En attendant la soirée…

 

En attendant la soirée French Touch du 13 novembre, nous vous proposons de vous placer un peu dans l’ambiance des années 1900 avec une chanson de 1886, interprétée par notre bon Bourvil et recueillie sur un site internet, à parcourir de long en large la fleur au fusil…

la chanson

Le Lutetia nous accueille le 18 décembre. Portrait.

Construit en 1910 à l’initiative de Mme Boucicaut, propriétaire du grand magasin le Bon Marché « afin que ses importants clients de province fussent logés dans un établissement tout proche et correspondant à leur train de vie, quand ils venaient faire leurs courses à Paris », l’hôtel Lutetia fut le premier hôtel Art déco à Paris. Situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, il fut témoin du renouveau artistique de l’entre-deux-guerres, accueillant de nombreux peintres et écrivains (Picasso, Matisse, André Gide, James Joyce, Samuel Beckett, Saint-Exupéry…). Albert Cohen y écrivit son chef d’œuvre Belle du Seigneur.

Y vécurent également Alexandra David-Néel de retour de ses voyages en Extrême Orient, la chanteuse Joséphine Baker accompagnée de ses nombreux enfants, le Général de Gaulle à l’occasion de sa nuit de noces. Aujourd’hui encore, de nombreuses célébrités internationales apprécient le charme discret de l’hôtel Lutetia, lieu de leurs rencontres ou de leur résidence. Son âme se nourrit toujours de la présence d’œuvres originales au travers d’expositions permanentes des sculptures de Philippe Hiquily, Arman, César et Chemiakin ou des peintures de Thierry Bisch. En 1985, l’hôtel a été redécoré par la designer Sonia Rykiel.

Le 14 juin 1940, les Allemands entrent dans Paris. Le lendemain, l’hôtel est réquisitionné par l’Abwehr, le service de renseignement et de contre-espionnage de l’occupant, qui y installe son QG. Il devient alors un centre de torture qui, cruel euphémisme, se cache sous le terme d’« interrogatoire forcé ».

À la Libération, le Lutetia est cette fois réquisitionné par le général de Gaulle et accueille les déportés à leur retour des camps de concentration. C’est Sabine Zlatin, surnommée la « dame d’Izieu », qui assura la mise sur pied du centre d’accueil, vers lequel convergeaient les familles à la recherche d’information sur d’éventuels proches déportés. Aujourd’hui, une plaque posée à l’extérieur de l’hôtel rappelle cet épisode.

De 1955 à 2005, l’hôtel Lutetia a été la propriété de la famille Taittinger. En 1973, l’ensemble des hôtels du Groupe tels l’Hôtel de Crillon, l’Hôtel du Louvre ou l’Hôtel Lutetia furent réunis au sein du Groupe des Hôtels Concorde. Aujourd’hui, celui-ci compte 83 établissements répartis à travers le monde. Le groupe a été vendu en 2005 par la famille Taittinger au groupe américain Starwood.

Considéré comme le seul palace de la Rive gauche, la moitié de sa clientèle est française, ce qui est très rare. Certains initiés disent « à Lutetia » et non « au Lutetia ».

“Bulles de neige” : une soirée exceptionnelle le 18 décembre à l’Hôtel Lutetia.

 

Les champagnes Salon et Delamotte, les plus exceptionnels du groupe Laurent Perrier.

Un lieu unique : l’hôtel Lutetia à Saint-Germain.

Des accords gastronomiques de très grande qualité et en nombre, servis à table et préparés par le grand chef Philippe Renard.

Une animation musicale conviviale et détendue (classique-chanson-jazz),  totalement intégrée au service des mets et champagnes et servis dans une ambiance cabaret.

Le talent, l’humour et la compétence de Georges Lepré, notre prestigieux maître-sommelier. La passion et la délicatesse d’Elsa Fortin, notre pianiste. Et leurs invités d’un soir…

Tout les éléments sont réunis pour vous offrir avant les vacances de Noël une soirée unique dans un cadre exceptionnel pour le plus grand plaisir de vos clients, collaborateurs ou amis.

Réservations
Particuliers : 60 euros. Réservation ci-dessous.
Tables entreprises : nous contacter par téléphone au 06 22 69 37 62
ou par mail à contact@musique-et-vin.

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Salon : un champagne d’exception pour notre soirée du 18 décembre !

Nous citions ici le site Wikipedia à propos de la maison de Champagne “Salon”.

La maison de Champagne Salon a été créée en 1921 par Eugène-Aimé Salon qui avait fait fortune dans le secteur de la fourrure. Son siège est à Mesnil-sur-Oger et la maison appartient aujourd’hui au Groupe Laurent-Perrier. La maison est dirigée par Didier Depond. Le Champagne Delamotte au Mesnil sur Oger, contigue à Salon, est la maison sœur. www.salondelamotte.com

Ce champagne était, à l’origine, destiné uniquement à la consommation personnelle de son propriétaire et à celle de ses amis, Eugène-Aimé Salon considérant la production de l’époque comme de mauvaise qualité. Le premier millésime connu date de 1911. Il s’agit d’un des premiers champagnes blanc de blancs de l’histoire et est élaboré avec le raisin issu des meilleures parcelles plantée en chardonnay du village de Le Mesnil-sur-Oger où la maison a toujours ses installations et ses caves.

En 1920, il est décidé de commercialiser le champagne produit et la marque est créée. Les vins sont élevés entre huit et dix années en cave, mais le millésime n’est produit que si la qualité est jugée parfaite. Depuis 1921, seulement 30 millésimes ont été commercialisés. Le 31ème millésime, fait avec le vin produit en 1996, est sorti en 2006, après celui produit en 1995 qui a été tiré à 60 000 bouteilles.

En effet, Champagne Salon était sûrement le premier champagne blanc de blancs millésimé. Il représente l’expression la plus noble de la Côte des Blancs, une référence pour le Champagne.

Les stocks “sur lattes” équivalent à douze années de production de l’unique cuvée millésimée.

A noter que pour l’occasion, nous demandons une participation de 60 euros au lieu des 35 habituels. Dès février nous retrouverons nos bonnes et pas si vieilles habitudes du 16 rue de Naples….

Forests Forever by FUJI

Pour bien préparer votre soirée du 2 octobre “Notes animales”, rendez-vous dans les plus belles forêts du monde entier. En photos, de sublimes photos que nous avons eu envie de vous faire partager. Une très belle scénarisation du site web nous aide à entrer dans l’univers de l’arbre sans vouloir en ressortir…

Le voyage c’est ici

Protégé : Notes animales, le programme

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Daniel Catalanotti, corniste.

Daniel Catalanotti est le grand invité le 2 octobre de notre soirée “Notes animales”. Cor solo de l’Ensemble Orchestral de Paris depuis janvier 1980, il enseigne aujourd’hui à l’Ecole Nationale de Musique d’Aulnay-sous-Bois. Né en 1950 dans une famille de musiciens, Daniel Catalanotti débute ses études musicales à l’âge de quatre ans, par l’étude du violon et de l’alto. En 1970, Daniel Catalanotti obtient au Conservatoire d’Avignon un Premier Prix de cor et un Premier Prix de direction d’orchestre, en 1972. En 1974, il obtient un Premier Prix de cor au CNSM de Paris dans la classe de Georges Barboteu. Il est aussi lauréat du Concours international de Prague et du Concours international G.B.Viotti. Daniel Catalanotti dirige le “Grand Ensemble de Cuivres Jericho”, dont il est le directeur artistique, ainsi que le grand Ensemble de cuivres de l’Aulnoye. Il est également membre permanent de différents groupes de musique de chambre. Avec ces ensembles, il a enregistré à ce jour une quinzaine de disques tels que les quatre Concertos pour cor et la Symphonie concertante pour vents de Mozart avec l’Orchestre de Chambre Bernard Calmel, le Quintette pour cor et cordes du même compositeur avec le Kammerensemble de Paris. Parmi les autres compositeurs enregistrés, nous trouvons : Bréval, Devienne, Beethoven, Brahms, Nielsen et bien d’autres encore. Il est régulièrement invité à participer à des Académies musicales internationales..  

Complet pour les Notes animales, un thème à plumes et à poils…

Nous sommes dès à présent complets pour notre soirée du 2 octobre.

La forêt dans tous ses états. Elle s’offrira donc aux plus chanceux à vos nez, palais et douces oreilles durant 2 heures de temps, ce 2 octobre 2008 à 19 heures 30 au 16 rue de Naples 75008 Paris.. Première soirée de la saison ou gibiers, volailles, et bêtes sauvageonnes se donneront rendez-vous pour votre plus grand plaisir. Nous renouvellons cette année l’idée d’un musicien invité…

          

Prolongez votre soirée…

Une fois la soirée terminée, vous pouvez retrouver ici tout le programme des œuvres jouées et des vins dégustés. Il suffit d’utiliser votre mot de passe qui vous sera envoyé par mail. Des articles seront également ajoutés au fur et à mesure de l’année sur chaque thème de soirée, avec la volonté de prolonger les instants passés ensemble.

Petit glossaire olfactif appliqué au monde des parfums. Et du vin ?

Nous vous présentons ici un petit glossaire olfactif tiré du livre ’Ariane Erligmann, Ces Plantes qui nous parlent d’Arômes, Broquet, 1996.  On y découvre une multitude de définition dont celle des notes animales qui proviennent, comme le nom l’indique, du monde animal. En parfumerie notamment, on utilise des extraits de sécrétions animales, leurs équivalents synthétiques et certaines substances odorantes, ainsi que des produits du monde végétal dont l’odeur est voisine. Les substances animales les plus connues sont la civette, le musc, le castoréum et l’ambre. A l’état concentré, leur odeur est souvent mauvaise et désagréable. En dilution appropriée. elles constituent un élément indispensable pour beaucoup de parfums auxquels elles confèrent chaleur et plénitude. Pour découvrir le reste du glossaire,