Le Domaine Chandon de Briailles, partenaire de Musique et Vin

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musique et vinPropriété d’une même famille depuis 1834 le domaine est actuellement au Comte et à la Comtesse Aymard-Claude de Nicolay et leurs enfants. Les 13 hectares de vignes se situent en plein coeur des Côtes de Beaune entre les communes de Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, et Aloxe Corton. Derrière la  »folie » du XVIIIe s. se dévoile un superbe et rare jardin à la française du tout début XVIIIe s. dont la perspective est close par une grotte en forme de coquille.
La culture de la vigne et l’élevage des vins sont pratiqués selon des méthodes bourguignonnes traditionnelles.
Pour un bon équilibre des sols, le labourage et le griffage évitent l’emplois d’herbicides, les composts remplacent les engrais divers, et les traitements sont à base de produits biologiques. L’évasivage et des vendanges en vert sont pratiqués pour contrôler et obtenir un rendement moyen de 35 ho. à l’ha.
Les vendanges, manuelles, sont précédées d’un contrôle de maturité et d’acidité sur chaque parcelle pour récolter des raisins parfaitement équilibrés.

A découvrir dans nos 2 soirées La Belle et La Bête du mardi 15 avril au club rue de Naples et du jeudi 20 mai chez Angelina, Paris 1er.

Contact & Réservations : 06 22 69 37 62
contact@musique-et-vin.fr

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