Sandra, en mode présentation…
La Lagune, vin du Haut-médoc est un vin très rarement dégusté sur Paris. Pas plus de cinq occasons par an de pouvoir découvrir ce grand vin. Un vin à l’élégance et la finesse reconnue et qui depuis quelques années a su trouver un nouveau très bel équilibre avec une matière et une structure que nous lui connaissions pas auparavant.
Le Haut-Médoc se situe dans la partie sud du Médoc. 5 Grands Crus Classés sont installés sur les vignobles du Haut-Médoc. Tous les autres se trouvent dans des appellations adjacentes et plus petites: Pauillac, Margaux, Saint Julien, Saint Estèphe.
A la tête de ce grand château La lagune, une jeune femme de 34 ans Caroline Frey, œnologue de formation.
Nous dégusterons 2 millésimes du Château : 2009 et 1999, le Mademoiselle L. 2009 et le Moulin de la Lagune 2009.
La finesse et l’élégance sont des traits permanents de l’identité de Château Palmer, à l’instar des plus grands Margaux : douceur et préciosité de la soie, chaleur du velours, noblesse du cuir. Expression d’un encépagement original où le merlot, aussi important que le cabernet sauvignon, est complété par du petit verdot, Château Palmer révèle un bouquet d’une extraordinaire complexité où se mêlent les fruits, les fleurs, les épices, enveloppés dans une structure charnue et généreuse. Ce subtil équilibre entre richesse aromatique et puissance des tannins, toujours retenue, en fait un vin au charme incomparable dès son plus jeune âge. Sa persistance laisse un souvenir entêtant de sensations et d’émotions mêlées.
Rien d’étonnant donc ce qu’une fable galante soit au départ de cet exceptionnel Margaux.
Informations : Christophe Hauser
T : 06 22 69 37 62 ou 01 44 90 02 20
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